Вкусный Алтай. Прежде всего, хочу отметить, что мы были "не в сезон", который продолжается с майских праздников до конца сентября. Поэтому практически ВСЕ кафе не работали! Или работали до 20.00 и мы один раз остались с чипсами и сыром на ужин, в другой раз в 19.30 еле выпросили сварить обычные замороженные манты. В конце путешествия нашли отличную столовку "Сухарик" прямо на трассе в Баранголе, с "пышными" завтраками, отличным выбором блюд на все остальные трапезы и нормальными ценами. Конечно, мы попробовали мясо марала - сейчас это 100% домашняя оленина, диких оленей уже нет, по вкусу почти говядина, поэтому лучше брать это мясо тушеным, а не шашлык. Самое вкусное мясо (по-моему) было сарлык - (так называется и мясо, и блюдо, и само животное-як), сыровяленое, с мягкой сочной сердцевинкой и жёсткой корочкой по краю, его подали в нарезке в ресторане местной кухни в селе Чемал (почти на 5000 руб поели) и больше такого я не пробовала, а та колбаса из сарлыка, что купили на рынке позже оказалась совсем другая - очень жёсткая, плотная, соленая, но все равно вкусная. Кусок мяса марала на кости в сметане в том же ресторане попробовали. Интересный салат из вымоченного в рассоле папоротника: что-то среднее между жареной стручковой фасолью и морской капустой. Бешбармак с квадратной лапшой (жойма) и наваристый бульон (сорпа или шорпа - тут любой бульон из баранины так называют) подавали нам на Марсе, вдвоем еле съели огромную порцию (2000р). Про то, как мы убили рыбу, я уже писала- рыбы тут много, форель и осетры, есть и аквафермы, и озера под рыбалку. Почти все гостиницы предлагают мангалы, так что можно самим жарить сколько угодно. Отличное мороженое (производство в Новокузнецке, но есть во всех супермаркетах местной сетки "МарияРа")- с первого "укуса" подсели на настоящий советский пломбир с кедровыми орешками, к сожалению не сфоткала его. Конечно, чай на травах и местный мед - тьма разных вкусов (горьковатый мед из дягиля-мой фаворит), "экзотичный" - хан-чай его заваривают молоком и приправляют солью= и поели, и попили:). Местный козий сыр- "не зашёл", не похож на козий, и из коровьего молока - самый обычный вкус. P.S. по моему, самое вкусное тут - вода!
